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イノシシの唐揚げ

田舎で暮らしているとよくあることですが、
野菜や果物、魚、などをたまにいただきます。

たくさん取れたので知り合いに「お裾分け」です。

先日、イノシシの肉のブロックをいただきました。
薄くスライスできるところはスライスして、牡丹鍋。
鍋物に使う野菜が最近は高騰していますが、
メインの肉がタダということでラッキーです。

さて、残った切り落としの肉塊
素人ですので全てを薄くスライスすることができません。

そこで、一口サイズのものを切り残し
焼肉のタレに漬け込み唐揚げに。

肉の質にもよりますが、
この肉はそんなに硬くもなく、臭みも少なく
美味しくいただきました。

住んでいる地域が良いので

色々な魚は頻繁にいただきますし、たまにはカニもあります。
鹿や猪はごく、ごくまれにです。

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